En diett for å redusere kolesterol er en ukentlig meny. Produkter for en uke for å redusere kolesterol

Som mål for diett ernæring kan du sette resultatet ikke bare for å gå ned i vekt, men også for å senke nivået av kolesterol i blodet. For å gjøre dette må du også spise visse matvarer. Hva er kostholdet for høyt kolesterol? Les anbefalingene nedenfor for å lage et personlig kosthold i en uke.

Hvordan senke kolesterol i blodet med ernæring

Ernæring med økt kolesterol antyder utelukkelse av mat, som inneholder det i store mengder - det er mat av animalsk opprinnelse, dvs. fisk, melk, kjøtt, biprodukter. Hovedregelen i dietten er å minimere retter med mettet fett. Så kjøttporsjonene skal reduseres til 100-150 g, med kyllingen skalet av, gi opp fettsyrer og krem, smør og majones. I tillegg til disse reglene må du lytte til noen flere tips:

  1. Bruk som en dressing salat sitronsaft eller olivenolje;
  2. bruk nyttige matlagingsmetoder: matlaging, stewing, baking, damping;
  3. inkludere i kostholdet mer fiber, som finnes i grønnsaker;
  4. Spis oftere, men i små porsjoner med en pause fra 3 til 4 timer;
  5. med de vanlige 3 måltidene om dagen for å lage snacks.

Slik holder du seg til en diett med høyt kolesterol hos kvinner og menn

Kolesterolreduserende diett er spesielt indikert for de som har problemer med kardiovaskulærsystemet eller er i fare for slike patologier. Med ubalanse i diettmenyen i en uke for å redusere kolesterol, må du inkludere flerumettede fettsyrer. De finnes i sjømat, fet fisk og fiskeolje. Standard mengden inntak av kolesterol i kroppen er 300 gram, men for å redusere nivået bør det reduseres til 250 g og lage en meny i henhold til denne tilstanden.

hypocholesterolic

Dette stoffet i en moderat mengde er nyttig for kroppen, fordi det er et integrert element i konstruksjonen av cellemembraner, er involvert i å styrke immuniteten. Det første du må gjøre er å beregne antall matvarer som anbefales å inkludere i diettmenyen i en uke for å senke kolesterolet:

  1. Proteinmaltene bør være litt begrenset: Den daglige proteinstandarden skal være 80-100 g. Hypokolesterolemisk diett bør være basert på kyllingbryst uten hud, fisk, vegetabilske proteiner i bønner, nøtter, erter eller soya.
  2. Den daglige normen av fett er 40-50 g. Dette inkluderer vegetabilsk olje: oliven, linfrø, sesam og solsikkeolje.
  3. Karbohydrater bør bare fylle energibesparelsene, så du trenger bare å bruke sakte: frukt, grønnsaker, fullkornsbrød, frokostblandinger, makaroni med solide varianter.

lipidsenkende

Denne varianten av dietten er indikert med en svekket utveksling av lipider, dvs. fett i kroppen. I tillegg til kolesterol inkluderer de triglyseriner og fosfolipider. Kosthold for å gjenopprette fettmetabolismen er å øke mengden vegetabilske fettstoffer og redusere eller helt utelukke dyr. Produkter i menyen for en uke for å senke kolesterolet skal være kalorier, men næringsrike. Deler bør inneholde en liten mengde protein i form av fettfattig kjøtt, komplekse karbohydrater, inneholdt i korn og fiber fra frukt og grønnsaker.

Produkter med kolesterol

Alle produkter kan deles inn i å øke og senke kolesterolnivået. Den første er anbefalt helt eller delvis begrenset til bruk, og den andre - å inkludere i dietten i store mengder. Ved å lage en liste over anbefalte og forbudte produkter, kan du planlegge din daglige meny og diett for en hel uke fremover, fordi du kan spise den i ubegrenset tid for å senke kolesterolet.

Kolesterol diett: kostholdsregler og detaljert meny

Selv om mange tror at kolesterol er et skadelig stoff som skader kroppen, er dette ikke helt sant. På grunn av dette stoffet er det mange funksjoner i kroppen: det deltar i dannelsen av hormoner, regulerer nervefunksjoner, normaliserer fordøyelsen og syntesen av vitamin D.


Men det er verdt å ta hensyn til nivået av kolesterol, fordi med overskytende det kan være alvorlige brudd.

Det er kolesterol dietten som er rettet mot å redusere dette stoffet. Hovedmetoden med denne metoden er å ekskludere fra menyen mat med høyt fettinnhold.

Så la oss finne ut hva essensen av denne maten er, hvilke prinsipper og regler bør observeres under denne dietten.

Essensen av diett

Hovedinnholdet og hensikten med denne dietten er å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen. Du kan spise noe mat og trenger ikke å sulte deg selv.

Det er ønskelig å forlate høyt kalori mat. Selvfølgelig bør du ikke helt forlate fett, det er best å bytte til nyttige fettstoffer - for solsikke, oliven, mais, saflorolje.

Før du starter en diett, anbefales det å konsultere en ernæringsfysiolog. Å spise denne metoden bør ikke være mer enn en uke, etter kort tid kan du gjenta det.

Husk de grunnleggende prinsippene i dietten:

    1. Eliminer all fet mat. Fra kjøtt er det nødvendig å bruke kylling kjøtt, fra meieriprodukter bare skumme.
      Preference er gitt til korn eller rugbrød.
  1. Under kokingen bruker du vegetabilske oljer - solsikke, mais, oliven.
  2. Fullstendig eliminere fra meny margarine og smør.
  3. Fjern fra diettprodukter som pølser, pølse, pates, kjøttruller, skinke og hermetikk. Det er i denne maten inneholder et høyt nivå av kolesterol.
  4. Spis mye frukt og grønnsaker.
  5. Ikke glem fysisk aktivitet. Sammen med et sunt kosthold vil de bare ha nytte.

Meny diett om dager

Vurder en omtrentlig meny for en uke med kolesterol diett:

tirsdag:

  • til frokost bør du spise fullkornsbrød med vegetabilsk olje og tomat;
  • snack - drikke fettfattig yoghurt og spis en oransje;
  • Vi har middag med kokt eller stekt biff, stewed ris og fersk agurksalat;
  • snack - baking av fullkornsmel og naturlig juice fra epler;
  • Vi spiser med poteter med brokkoli bakt i ovnen og lavmett ost, vegetabilsk salat;

torsdag:

  • frokostblandinger fra fullkornsprodukter med fet melk og friske gulrøtter;
  • vi biter ostemasse massen med frukt skiver og banan;
  • Vi har middag med kokt kyllingekjøtt med potetmos og rødbedsalat;
  • snack - et glass kefir med lavt fett og en tomat;
  • om kvelden bør du spise en salat av linser og paprika med et stykke fullkornsmel

torsdag:

  • frokost kefir med et rulle fullkornsmel
  • til lunsj spiser vi gulrøtter og drikker med naturlig eplejuice;
  • til middag spiser vi fisk, bakt i ovnen, kokte poteter og vaskes med kompott av fersken uten sukker;
  • Til middag kan du spise toasts fra rugbrød med fettost og en salat av Peking kål, tomater og paprika.

tirsdag:

  • Om morgenen bør du sitte ned en grøt av helkorns frokostblanding med fet melk og drikke et glass naturlig eplejuice;
  • snack med salat av gulrøtter og epler og et stykke rugbrød;
  • Vi har middag med kokt kyllingekjøtt med kokte poteter, grønnsakssalat;
  • til lunsj bør du spise fettfri hytteost med frukt;
  • kveldsmat med salat av bønner kledd med yoghurt og et stykke svart brød;

fredag:

  • Vi spiser frokost med en bolle med lavmett ost og tomat;
  • snack med druer og hard ost;
  • til lunsj kan du spise kokt pasta med kylling kjøtt og spinat, en grønnsakssalat;
  • til lunsj kan du drikke fettfattig yoghurt;
  • om kvelden bør du spise kokt kylling med poteter og søt pepper.

lørdag:

  • Om morgenen bør du spise et stykke rugbrød med skinke og søt pepper;
  • vi biter hytteost med frukt og en banan;
  • til lunsj kan du spise soya kjøtt i koreansk, risgrøt med en skive skink, en tomatsalat med vegetabilsk olje dressing;
  • Vi har en matbit med et eple;
  • kveldsmat med kokt kyllingekjøtt med poteter og garnering av grønnsaker;

søndag:

  • Vi spiser frokostblandinger fra helkornsprodukter og drikker et glass frukt yoghurt;
  • til lunsj bør du spise en salat av frukt og drikke alt med naturlig eplejuice;
  • Vi har lunsj med kyllinglår med hvitløk og kokte poteter;
  • snack med tomat og mozzarella ost;
  • Vi har en salat av agurker med dill-yoghurt dressing og et stykke rugbrød.

På kostholdet til Ani Lorak etter fødsel lese i artikkelen. Meny- og sportsregler.

På de fordelaktige egenskapene til gurkemeie for vekttap her.

Oppskrifter av kostholdsretter uten kolesterol

Kokt kjøtt bakt i en saus med ost

Produkter som trengs for denne parabolen:

  • 300 gram biff;
  • et par stykker ost av et solidt utvalg;
  • 20 gram fettfattig rømme (20%);
  • 100 gram fet melk;
  • 1/3 kopp mel
  • vegetabilsk olje;
  • et lite bordsalt.

forberedelse:

  1. Kjøttet vaskes med kaldt vann og tørkes. Klipp den deretter i store stykker.
  2. Vi setter vann i gjennomsnitt brann, tilsett salt og bring det til koking. Kokende vann dråper kjøtt og kokes helt.
  3. Klar kjøtt tas ut av vannet, kuttes i små stykker. Osten gnides med en liten riper.
  4. Forbered sausen. Melet skal stekt uten olje i en panne til lysgult. Cool og sik. Bland den med vegetabilsk olje og legg til melk i denne massen. Kok sausen i 10 minutter, omrør hele tiden. På slutten må det filtreres og saltes.
  5. Smør bakeplaten med vegetabilsk olje og hell en liten saus på den, legg ut stykker kjøtt, topp med resten av sausen og dryss med revet ost.
  6. Bake i ovnen i ca 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Klar kjøtt skal serveres med rømme.

Ragout fra blomkål og auberginer


Følgende komponenter vil være nødvendige:

  • 300 gram blomkål;
  • 200 gram auberginer;
  • salatblader eller bete topper - 20 gram;
  • 2 tomater;
  • vegetabilsk olje;
  • grønn bunke;
  • litt salt;
  • rømme saus - 100 gram.

For rømme saus trenger du:

  • 100 gram fettfattig rømme
  • vegetabilsk olje - 10 gram;
  • 100 gram vann;
  • 10 gram mel;
  • et lite salt.

Tilberedning av saus:

  1. Tørk melet i en stekepanne, blander kontinuerlig med en trespatel.
  2. Bland deretter med vegetabilsk olje.
  3. Fortynn blandingen med vann og kok i 90 minutter.
  4. Filtrer blandingen og bland den med rømme. Vi lagker en annen 5 minutter.

Tilberedelse av stuing:

  1. Blomstrer av blomkål legges i en gryte med saltet vann og kok på middels varme til halvparten kokes.
  2. Vi rengjør eggplanter fra huden og kutter dem i terninger. Vi legger en stekepanne på brannen, hell olje og hell ut eggstykker. Eggplanter saltet og helles vann. Stew dem til halvparten tilberedt.
  3. Klipp fint bladene på salaten. Tomater er skåret i skiver.
  4. Kokt kål legger vi i stekepanne med auberginer, legger til skiver tomater og hakkede salatblader.
  5. Grønnsaker helles med saus og stuves i 20 minutter.

Vegetabilsk salat med reker


For salat er følgende ingredienser kreves:

  • 100 gram kokt skrelt reker;
  • poteter - 3 stykker;
  • friske agurker - 2 stykker;
  • eple - 1 stk;
  • grønne erter - 50 gram;
  • en haug med grønne løk;
  • vegetabilsk olje;
  • et lite bordsalt.

forberedelse:

  1. Reker vaskes og legges i en gryte. Fyll dem med vann, tilsett salt og koke det. Kok i ca 5 minutter etter kokingen.
    Fjern deretter fra varme og la det stå i varmt vann i 20 minutter.
  2. Vi renser kokte reker - vi adskiller nakken og fjerner skallet.
  3. Potetene skal kokes i huden i saltet vann til tilberedt. Deretter tar den ut av vannet, avkjøler det, skrell det og kutt det i små terninger.
  4. Epler skales, skildes frø og kuttes i små skiver.
  5. Agurker og grønne løk skal kuttes i strimler.
  6. Bland i en skål med reker med poteter, epler, agurker, grønne erter, strå med grønn løk og krydder med vegetabilsk olje.

Hvordan bringe nivået av kolesterol tilbake til normalt vil hjelpe deg med å lære videoen.

Tabell med kolesterolinnhold i matvarer

Ved hjelp av denne tabellen kan du hjemme bestemme nivået av kolesterol, som finnes i produktene. I tillegg vil det være en uunnværlig assistent under utarbeidelsen av menyen og i forberedelsen av retter med lavt kolesterolinnhold.

Dietter for normalisering av forhøyet kolesterol

Kolesterol er nødvendig av kroppen for riktig funksjon av metabolske prosesser (celle metabolisme). Imidlertid, overskuddet av riktig nivå truer menneskelig utvikling av sykdommer relatert til det kardiovaskulære system: slag, iskemi, aterosklerose, hjerteanfall og trombose. Behandling begynner etter bloddonasjon for analyse. Dersom indeksen for dårlige kolesterolet - LDL (low density lipoproteins) overstiger 5≤mmol / l - PCP tildeler en sammensatt diett, tilsvarende graden av avvik fra normer og medikamenter kan, for eksempel statiner.

Typer av spisebord

Avhengig av graden av avvik som overstiger 50 år omdreining, kan pasientens medisinske ernæringsprodukter utgjør den fullstendige mangel på etterfylling kolesterol utenfor eller redusert innhold (og cholesteol bezholesterinovoe meny).

Kolesterol diett

Kolesterol dietten passer for alle mennesker uten aldersbegrensning, men legen tar hensyn til sykdommens individuelle natur hos en bestemt person (andre sammenhengende sykdommer der det er en restriksjon av produkter, for eksempel i diabetes).

Kolesterolfri diett

Kolesterolfritt kosthold utelukker alle kolesteroloppdrivende produkter. Kostholdet administreres mat som bidrar til å redusere dårlig kolesterol. Menyen skal inneholde: frukt, grønnsaker, sjø kål (fersk frosset, hermetisert), grønn te, hvitløk og sitron balsam (nasjonal metode), kjøtt (kalv, fjærfe), marin fisk.

Lavt kolesterol diett

Lavt kolesterol diett er rettet mot å forbedre kroppen som en helhet, rense veggene i blodårene fra kolesterolplakk, uncorking kapillærene. Utelukkelse fra kostholdet med produkter med høyt kolesterol, høyt fettinnhold, naturlig måte å redusere vekten på (det vil si at massen kommer tilbake til normal uten utmattende dietter, fysisk anstrengelse). Den beste måten å spise for forebygging, for å redusere kolesterol dietten - nei.

Tabell for Pevzner

Kostholdet under økt trykk tilsvarer behandlingsbordene for Pevzner. Ekskluderer produkter fra gjær, bladerdeig, sterk kaffe, te. Reduser forbruket av sukker (søte retter) kan erstattes med honning. Det er ønskelig å lage mat for et par, drikke en kjøttkraft av dogrose, hagtorn. Det er ikke flere forskjeller. Kosthold mot kolesterol og ernæring under økt trykk bør ikke være i konflikt med hverandre.

Grunnleggende om dietten

Det er viktig å vite at uten bruk av medisiner, er no- og kolesterol dietten foreskrevet bare for profylaktiske formål. I alle andre tilfeller kompletterer kostbordet den komplekse behandlingen.

Du må følge det grunnleggende i dietten:

  1. Begrensning av produkter av animalsk opprinnelse: smør, meieriprodukter med høyt fettinnhold, eggeplommer, margarin, pølser, slakteavfall.
  2. Fokus ligger på bruk av grønnsaker, frukt, bær.
  3. Fraksjonelle måltider (4-6 ganger om dagen).

Tillatt forbudt mat å spise en liten del en gang i uken. Alkoholholdige produkter bør ikke misbrukes (maksimalt 70 ml rødvin om natten). Fullt forbud mot røyking.

For å normalisere kolesterolfraksjonene i blodprøver bør man følge en bestemt diett og diett i en uke. Under behandlingen har en diett med økt kolesterol hos kvinner blitt utviklet for hypokolesterolmenyen (tabell nr. 10, 10c). Menn kan mates på Pevzner med en liten endring: øke fosforrike og fluorrike fiskeretter.

Hvis kolesterolet er for høyt, unntatt fra menyen:

  • Svinekjøtt kjøtt;
  • fett, røkt mat;
  • fett av animalsk opprinnelse.

En diett med høyt kolesterol er nødvendig for rask reduksjon. Korrekt valgt modus på dagen, du kan erstatte medisinen (under oppsyn av en lege).

Daglige egenskaper av bordet № 10, № 10с:

  • mat verdi - opptil 2570 kilokalorier;
  • karbohydrater 350 g (med en økt vekt på 300 g);
  • protein av animalsk opprinnelse - 50-55 g;
  • et vegetabilsk protein på 35-45 g;
  • fett dyr 40-50 g;
  • vegetabilsk fett på 30-40 g;
  • salt opp til 5 g;
  • drikkevann 1,5 liter.

Bør foretrekkes produkter med et høyt innhold av vitamin B, P, E, C og sporelementer magnesium, kalium (ca. strøm i en uke i neste avsnitt). Utelukke helt fra menyen stekt mat, bacon, muffins, frisk hvitt brød, sauser (majones, rømme), fet suppe, reker og blekksprut, kokos, saltede nøtter, godterier kaker, krem, is, sjokolade, kaffebønner.

Detaljert beskrivelse av kostholdet

Å se overdriv total kolesterol (vedlagt tabell for alder og kjønn) i analysen av mennesker en gang avhørt legen, hvordan du spiser, kan du spise hva frukt og grønnsaker kan bidra til lavere kolesterol eller hva mat rik på mikronæringsstoffer.

En diett for å redusere kolesterol (eller anti-atherosklerotisk ernæring) er et komplett kosthold, der det er nødvendig å kontrollere inntaket av karbohydrater og animalsk fett. Riktig ernæring + sunn livsstil, morgenøvelser sikrer rask gjenoppretting av kolesterol, normalisering av blodtrykk, vekt. For et vellykket resultat bør alle anbefalingene fra den behandlende legen overholdes.

Kosthold for å redusere kolesterol (nødvendig i dietten):

  • bønner (erter, bønner, liknende);
  • pasta (hard hvete);
  • magert kjøtt (unntatt svinekjøtt);
  • lavfett sjøfisk (torsk, flunder, tunfisk, hake);
  • Uraffert vegetabilsk olje (palmeolje er forbudt);
  • melk, fermenterte melkeprodukter med redusert fettinnhold;
  • frokostblandinger;
  • bakervarer av grovsliping, med kli;
  • egg hvitt;
  • grønnsaker: gresskar, kål, poteter, rødbeter, gulrøtter (rå, bakt, dampet, kokt);
  • løk, hvitløk, pepperrot;
  • krydder;
  • valnøtter;
  • tørket peanøtter;
  • frukt (fersk, frossen, tørket).

En omtrentlig meny for uken kan bestå av alternativene beskrevet nedenfor.

Første frokost

  • protein kokt egg, havregryngrøt (kokt på melk med vann), bakt poteter, kokt kalvekjøtt, grønn te;
  • bokhvete grøt, kokt (uten hud) kyllingbryst, vegetabilsk salat, bouillon av villrose;
  • perlebyg, dampfisk, salat, unsweet compote.

Andre frokost

Selv det høyeste kolesterolet kan senkes hjemme. Bare ikke glem å drikke en gang om dagen.

Med høyt kolesterol diett

Beskrivelsen er aktuell på 05/10/2017

  • effektivitet: terapeutisk effekt etter 2 måneder
  • datoer: 2 måneder og mer
  • Kostnad for produkter: 1700 - 1800 rubler per uke

Generelle regler

Dette fettlignende stoffet er nødvendig for utdanning enzymer, hormoner og andre ting. Men hvis det er et brudd på stoffskiftet og dets høye nivå, utvikles irreversible endringer i kargenes vegger i blodet - aterosklerose, noe som er farlig for komplikasjoner (hjerteinfarkt, fornærmelse, brudd på blodtilførsel av ulike organer).

Farlig med hensyn til utvikling av aterosklerose er et brudd på likevekten mellom fraksjoner - LDL med lav densitet og høy tetthet (HDL). Den førstnevnte har aterogen virkning, og deres høye innhold er en risiko for kardiovaskulære sykdommer. Kolesterol med høy tetthet ("bra") er produsert av kroppen. Moderat fysisk aktivitet bidrar til produksjonen og reduserer samtidig akkumuleringen av skadelige, som bare kommer med produkter.

For å redusere kolesterolet har et terapeutisk diett blitt utviklet. Kostholdet for å redusere blodkolesterol kan brukes til behandling og forebygging av sykdommer - det passer for folk som overvåker helsen. Målet er å forbedre lipidmetabolismen og vekttapet. Hovedprinsippet i denne dietten er reduksjon av animalsk fett, som vi får fra kjøtt, fett meieriprodukter og enkle karbohydrater. Råde i kosten bør være flerumettet fett (som er en kilde til vegetabilske oljer og nøtter), fiber og komplekse karbohydrater (som vi får fra grønnsaker, korn, kli). Det er en stor mengde fiber som bidrar til fjerning av overskytende kolesterol fra fordøyelseskanalen. Proteininnholdet i dette dietten ligger innenfor det normale området, og kan oppnås ved bruk av en rekke belgfrukter og fettfattig kjøtt.

Mengden brød er ikke mer enn 200 g per dag, og bruk av kostholdsbrød med kli er også tillatt. Salt og mengden væske som forbrukes er begrenset til 1,2 liter. Retter skal tilberedes uten salt, men det er tillatt å legge til fett på bordet. Grønnsaker er spist rå eller slukket, og kjøtt og fisk er bedre å koke (bake) for å redusere fett i dietten. Viktig er bruk av et stort antall grønnsaker til middag. Den daglige kaloriverdien er 1400-1500 kcal.

Hovedprinsippene for ernæring i høyt blodkolesterol:

  • Korn, grønnsaker og frukt som inneholder komplekse karbohydrater og høye mengder fiber skal utgjøre ca 60% av dietten. Grønnsaker bør spises daglig 400 g (en tredjedel frisk) og 200 g frokostblandinger.
  • Utbredelse i kostholdet av vegetabilske oljer.
  • Moderat bruk av autoriserte meieriprodukter.
  • Ernæring med høyt kolesterol i blodet sørger for inkludering av fisk, kylling og kalkun, hvilke er de valgte produktene, og magert biff i kostholdet bør ta andreplass.
  • Mengden salt er minimal.
  • 2-3 egg per uke (protein er ikke begrenset).
  • Ikke la følelsen av sult (i tide for å ordne snacks med frukt).

Kostholdet for høyt kolesterol hos kvinner er ikke forskjellig fra det for menn, og de generelle næringsprinsippene er bevart. Total kolesterol hos kvinner og menn bør ikke være mer enn 5,2 mmol / l, og indeksen på 6,19 mmol / l anses allerede å være betydelig forhøyet. HDL hos kvinner skal være minst 0,9 mmol / l og opptil 1,9 mmol / l, hos menn er denne figuren forskjellig - fra 0,7 til 1,7 mmol / l.

Utbruddet av overgangsalderen påvirker utvekslingen av kolesterol negativt og forklares av det faktum at ved starten av syntesen østrogen Det reduseres, og det regulerer produksjonen av "godt" kolesterol. Økt "dårlig" bidrar til en stillesittende livsstil for en kvinne, som koster og spiser fettstoffer og høyt kaloriinnhold.

Ernæring for høyt kolesterol hos kvinner bør være til maksimalt inneholde produkter av vegetabilsk opprinnelse, rik fytosteroler, som kontrollerer og reduserer nivået av dårlig kolesterol:

  • hvetekim;
  • sesamfrø;
  • solsikkefrø;
  • linfrø;
  • olivenolje;
  • drue frø olje;
  • avocado.

Ikke mindre nyttig er grønnsaker og frukt som inneholder pektin: epler, sitrusfrukter, rødbeter, vannmeloner og naturlige grønnsaksjuice. Husk at alle frukter og grønnsaker lilla og røde farger inneholder polyfenoler som stimulerer produksjonen av gode kolesterolet: blåbær, jordbær, bringebær, tyttebær, tranebær juice chokeberry, tyttebær, granateple, fiolett og røde druer, plommer, aubergine. Grønne bladsalater og grønnsaker er også nyttige: kål, salat, spinat, sorrel, artisjokk og persille, dill og grønn løk.

Det er nødvendig å inkludere i diett belgfrukter, som på grunn av høy fiber innhold vil fjerne fra tarmen skadelig kolesterol. Av samme proteininnhold kan de erstatte kjøtt.

Det er nyttig for eldre kvinner å konsumere soyaprodukter som inneholder fytoøstrogener. Ikke glem riktig matlaging av kjøtt og fisk - minimum fett når du lagrer mat - det er best å bake i ovnen, i potter eller et par.

Gitt kvinners cravings for søtsaker, vil det være svært vanskelig å gi opp den søte kremer, sjokolade og godteri, søte kaker, kjeks, karameller, og begrense deg til sukker. Men dette må gjøres. Fett kjøtt bør også forsvinne fra kostholdet, du må forlate det bearbeidede kjøttet (pølse, kaldt kokt svinekjøtt). Under forbudet, svin, lard og fett. Ikke glem behovet for fysisk aktivitet. Alt dette vil bare være til nytte - normaliserte tester, vekten vil senke, og du vil ære deg selv attraktiv.

Ofte er høyt kolesterol kjent for sykdommer i indre organer og det endokrine systemet: jade, hypotyreose, fedme, diabetes mellitus. En slik kombinert patologi krever en spesiell tilnærming til ernæring og mer alvorlig behandling. I hvert tilfelle er spørsmålet løst individuelt og terapeutisk ernæring foreskrevet for den underliggende sykdommen. For eksempel, hvilken diett er indikert for økt kolesterol mot en bakgrunn av nyresykdom? I dette tilfellet er det nødvendig å observere Tabell nummer 7 og dets varianter. Kosthold 7 er foreskrevet for kronisk nyresykdom og i tillegg til saltrestriksjon, mengden væske som er full, gir utelukkelse av matvarer som er rike på kolesterol (nyrer, lever, eggeplomme, hjerner).

vitnesbyrd

Vist med:

Tillatte produkter

Riktig ernæring med økt kolesterol bør bli normen for livet. Hva skal det være? Først av alt, du ønsker å ekskludere kjøttbuljonger - kokk vegetarisk suppe, hvis det er vanskelig og ukjent for deg, kan den brukes til supper heller svak sekundær buljong og fjerne oljen forsiktig. Poteter bør brukes i minimumsmengde og det er bedre å lage prefabrikerte grønnsaksupper, kål suppe og borsch.

Kjøtt og fjærfe skal tas fettfattige arter, fuglens hud er avviselig, fettet fra kjøttet skal avkortes i tillegg. Siden dietten sørger for begrensning av fett, skal kjøttet kokes eller bakt uten tilsetning av rømme, majones og noe fett. For en sidefat, spis grønnsaker, ikke grøt. Det er bedre å lage mat til frokost (havremel, bokhvete og brun ris).

Senk kolesterolet vil hjelpe kål (alle slags), gulrøtter, courgetter, gresskar, aubergine, eller salater av friske grønnsaker og grønne erter. Totalt antall grønnsaker spist per dag er minst 400 g.

Vegetabilske oljer av den første pressingen bør brukes til å fylle ferdige retter. Nyttig i denne forbindelse er linfrøolje, en leder i innholdet av fettsyrer omega-3-, regulerer produksjonen av nyttige lipider.

Senking av kolesterolnivået kan oppnås ved å introdusere til diettretter fra sjømager fisk, og å spise kjøtt (kylling) bør fortsatt være begrenset til 1 gang per uke. Fra fisk er det nødvendig å velge kostvarianter: kulmule, hyse, blåhvilling, navaga, pollock, sei.

Brød er tillatt rug, fra kornmel og med kli. Det er mulig å bruke til snacks og til de første rettene uten gjærbrød (med kli, med linfrø). Melk og meieriprodukter er bare tillatt med redusert fettinnhold og i begrensede mengder. Tillat grønn te og lett kaffe med melk og sukkerfri, grønnsaksjuice og frukt uten sukker.

Meny for uken med høyt kolesterol

Ikke så forferdelig er faktumet av et forhøyet kolesterolnivå til blodet, hvor forferdelige konsekvenser av denne tilstanden. Tallrike studier viser at jo høyere blodkolesterolnivået er, jo høyere er risikoen for å bli syk og dø av sykdommer forbundet med aterosklerose. Først av alt er det iskemisk hjertesykdom, hjerteinfarkt, cerebral blodstrømningsforstyrrelse - slag.

Blodkolesterolnivået bør ikke overstige 5,2 mmol / l. Hvis dette skjer, sørg for å få en lege råd, han vil velge taktikk for videre aktiviteter, du må også være nøye med næringen din.

Grunnleggende næringsprinsipper med økt kolesterol:

  1. Kostholdet for høyt kolesterol er foreskrevet i lang tid, i minst 6 måneder, i mange tilfeller bør prinsippene følges gjennom hele livet.
  2. Begrensning av fett. Spesiell skade på kroppen forårsaker animalsk fett, deres kilder er fett kjøtt (lam, svinekjøtt, gås), fett meieriprodukter - rømme, krem, smør.
  3. Kjøtt og fjærfe må tilberedes på en slik måte at de ikke er i samme fett, fri fett skal dreneres.
  4. Huden fra fuglen må fjernes før matlaging.
  5. Kjøtt- eller kyllingbuljong skal avkjøles slik at herdet fett kan fjernes fra overflaten. Eller lagk supper på 2 buljong, med den første dreneringen.
  6. Til salater kan du bruke fettfattige dressinger - sitronsaft, fettfattig yoghurt, ostost, etc.
  7. Bytt meieriprodukter med fettfattige eller fettfattige matvarer i alle oppskrifter. Bruk fettete oster.
  8. For å slukke grønnsaker er det mulig i kjøttboks i stedet for smør eller olje eller margarin.
  9. Egggulv bør konsumeres i begrensede mengder, ikke mer enn 2 yolks per uke. Proteiner inneholder ikke kolesterol, så de kan brukes i ernæring oftere.
  10. Legg til maten rik på matfiber: frukt, grønnsaker, fullkorn - frokostblandinger, brød. Du kan dessuten bruke kli og legge dem til oppvasken.
  11. Noen produkter i menyen kan byttes ut med soyaanaloger. Soya er fri for kolesterol. For eksempel kan du bruke soyaost tofu.
  12. Tilstrekkelig mengde komplekse karbohydrater i kosten - frokostblandinger, frokostblandinger, frokostblandinger, fullkornsbrød, grønnsaker, frukt. I denne enkle karbohydrater bør være et minimumsbeløp. Kilder til enkle karbohydrater: sukker og alle produkter som inneholder det, hvitt brød, bakte kaker.
  13. Inkluder i menyproduktene kilder til flerumettede fettsyrer: marine fisk, nøtter, vegetabilske oljer. Det er viktig at disse matvarene er til stede i dietten, men mengden deres var moderat. Sea fisk per uke bør være ca 3 porsjoner 100-120g, bør nøtter inntas i tørket form, uten noen tilsetningsstoffer, den dagen kan du spise mer enn en håndfull - om 10-12 ting, matolje bruk 5-6 teskjeer per dag.
  14. I de fleste mennesker er høyt kolesterol forbundet med overdreven kroppsvekt, slik at det reduserer det fører til lavere kolesterolnivåer.

Legg til denne menyen frisk frukt og bær. De vil gå for en matbit mellom frokost og lunsj.

De viktigste prinsippene for en diett med høyt kolesterol

I dag hørte alle sannsynligvis om kosthold uten kolesterol. Brudd på fettmetabolismen i kroppen provoserer utviklingen av aterosklerose - en alvorlig sykdom som er farlig for komplikasjoner. Behandling av patologi er kompleks, men inkluderer alltid korreksjon av bildet og liv og ernæring. Hva er konsekvensene av økt kolesterol i blodet, og hva kan en diett hjelpe? La oss forstå.

Litt om kolesterol og dens effekt på kroppen

Før du forstår funksjonene i en diett med kolesterol, er det verdt å lære mer om dette stoffet og dets effekt på menneskekroppen.

Så, kolesterol eller kolesterol - en fett-lignende stoff som hører til den klasse av lipofile (fett) alkoholer på den biokjemiske klassifiseringen. Det totale innholdet av organisk forbindelse i kroppen er ca. 200 g dessuten en stor del av det, 75-80%, produsert av hepatocytter i human lever, og bare 20% kommer fra mat i blandingen av fett.

På et logisk spørsmål, hvorfor produserer kroppen et stoff som er potensielt farlig for det, det er et logisk svar. Den normale mengden kolesterol er nødvendig, siden den organiske forbindelsen utfører følgende funksjoner:

  • er en del av cytoplasmisk membran av alle celler, gjør den mer elastisk og sterk (et annet navn for fettalkohol er membranstabilisatoren);
  • regulerer permeabiliteten til cellevegget, blokkerer penetrering av visse toksiske stoffer gjennom det;
  • er grunnlaget for syntese av steroidhormoner av binyrene;
  • er involvert i produksjon av gallsyrer, vitamin D i leveren.

Men å øke nivået av kolesterol i blodet representerer en viss fare for helsen. Denne patologien er forbundet med et brudd på stoffskiftet av fett i kroppen og er provosert:

  • arvelig (familie) dyslipidemi;
  • kronisk nyreinsuffisiens
  • arteriell hypertensjon;
  • akutt eller kronisk hepatitt, cirrhosis;
  • pankreatitt, kreft i bukspyttkjertelen;
  • endokrine og metabolske sykdommer: diabetes mellitus, hypothyroidism, somatotropisk hormonmangel;
  • fedme;
  • alkoholmisbruk;
  • røyking, inkludert passiv;
  • tar visse medisiner: COC, steroidhormoner, diuretika, etc.;
  • graviditet.

Vær oppmerksom! Risikoen for å oppleve økt kolesterol øker i alderen: Oftere forekommer dyslipidemi hos menn etter 35-40 år og kvinner etter 50 år.

Først av alt er høyt kolesterol forbundet med en sykdom som aterosklerose. Denne patologien er preget av utseendet av fettplakk på den indre overflaten av arteriene, innsnevring av blodkarets lumen og brudd på blodtilførselen til indre organer. Dette er fulle av utviklingen av slike forhold som:

  • iskemisk hjertesykdom;
  • angina pectoris spenning;
  • disirkulatorisk encefalopati;
  • forstyrrelser i blodtilførselen i hjernen: TIA, og den høyeste grad av patologi - ONMK;
  • forstyrrelser i blodtilførsel til nyrene;
  • forstyrrelser i blodsirkulasjonen i ekstremiteterne.

I patogenesen av atherosklerose spilles en viktig rolle ikke bare av konsentrasjonen av totalt kolesterol, men også av hvilken del av den som dominerer i blodet. I medisin er det:

  1. Atherogene lipoproteiner - LDL, VLDL. Stor, mettet med kolesterol og triglyserider, legger de seg lett opp i fartøyets intima og danner aterosklerotiske plakk.
  2. Antiatherogenic lipoproteins - HDL. Denne fraksjonen er liten i størrelse og inneholder den minste mengden kolesterol. Deres biologiske rolle er å fange "tapt" fettmolekyler og transportere dem til leveren for videre behandling. HDL er dermed en slags "børste" for blodårer.

Dermed bør en diett med høyt kolesterol rettes mot å redusere dets atherogene fraksjoner og øke HDL.

Med høyt kolesterol er det viktig å følge en diett

Terapeutiske dietter er et viktig stadium i behandlingen av mange somatiske patologier. Det er intet unntak for aterosklerose og lipidmetabolismen som forårsaket det. Før du lager en meny med økt kolesterol, prøv å finne ut hvordan maten påvirker nivået.

Så den daglige dietten til en sunn person inneholder i gjennomsnitt 250-300 mg kolesterol. Gitt det faktum at det meste av fettalkoholen blir produsert i leveren, er dette nok til å gi kroppens fysiologiske behov.

Og hva skjer hvis blodkolesterol er forhøyet? Som regel oppstår en økning i konsentrasjonen av denne organiske forbindelsen på grunn av den endogene "egen" fraksjon. Under alle omstendigheter blir selv 250-300 mg av stoffet som kommer fra utsiden overflødig og forverrer bare aterosklerose.

Dermed terapeutisk ernæring for å senke kolesterol i blodet:

  1. Positivt påvirker operasjonen av kardiovaskulærsystemet.
  2. Normaliserer stoffskiftet.
  3. Allerede i løpet av den første måneden bidrar det til å redusere "dårlige" fett i kroppen med 15-25% av den første.
  4. Reduserer sannsynligheten for dannelsen av aterosklerotiske plakk på den indre veggen av arteriene.
  5. Det provoserer en reduksjon i risikoen for komplikasjoner som er helse- og livsfarlige.
  6. Øker levetiden til personer med nedsatt fettmetabolisme.

Derfor bidrar overholdelse av prinsippene for terapeutisk ernæring i alle stadier av behandling av aterosklerose til å oppnå gode resultater. Hvordan senke kolesterol i blodet med kosthold: la oss forstå.

Prinsipper for terapeutisk ernæring

Kostholdet med økt kolesterol i blodet er ikke bare forebygging av dannelsen av nye aterosklerotiske plakker. Langvarig overholdelse av prinsippene for terapeutisk ernæring vil bidra til å fjerne kolesterolinntakets kar og til og med "oppløse" modne plakk. Blant de viktigste diettreglene for å senke kolesterol er:

  • en skarp restriksjon / utelukkelse av matvarer som fører til at konsentrasjonen av "dårlige" lipider øker;
  • redusere daglig inntak av kolesterol til 150-200 mg;
  • metning av kroppen med "nyttig" kolesterol;
  • bruk av en stor mengde fiber;
  • fraksjonelle måltider i små porsjoner;
  • overholdelse av drikkeregimet.

Hva kan og kan ikke spise med høyt kolesterol

Overgi kosten kolesterol er det første du må gjøre for å senke kolesterol i blodet. Det organiske forbindelse som finnes i animalsk fett, som er en del av fett kjøtt, bacon, røkte produkter, melkeprodukter, eggeplomme, etc. Den negative effekten på kolesterolnivået ha transfettsyrer -. En av biprodukter av næringsmiddelindustrien, en rekke av umettet fett, hvis molekyler er i trans konfigurasjon.

Vær oppmerksom! Ankomsten av "mat" kolesterol i kroppen er en valgfri prosess: selv med langvarig vegetasjon (men samtidig balansert!), Forblir personen frisk.

Kjøtt og biprodukter

Kjøtt kan bringe en pasient med aterosklerose både bra og dårlig. I tillegg til høyverdig protein inneholder den animalsk fett, noe som reduserer konsentrasjonen av "god" HDL-P og øker den atherogene kolesterolfraksjonen.

Er det mulig å inkludere kjøtt i kostholdet mot aterosklerose? Det er mulig, men ikke alle: i denne matgruppen preges av forhøyet kolesterol:

  • hjerner - 800-2300 mg / 100 g;
  • nyrer - 300-800 mg / 100 g;
  • kyllingelever - 492 mg / 100 g;
  • biff leveren - 270-400 mg / 100 g;
  • svinekjøtt - 380 mg / 100 g;
  • kylling hjerte - 170 mg / 100 g;
  • Leverpølse - 169 mg / 100 g;
  • biff tungen - 150 mg / 100 g;
  • Svinelever - 130 mg / 100 g;
  • Røkt pølse - 115 mg / 100 g;
  • pølser, pølser - 100 mg / 100 g;
  • fett biff - 90 mg / 100 g.

Disse produktene er en ekte kolesterisk bombe. Deres bruk, selv i små mengder, fører til økt dyslipidemi og nedsatt fettmetabolisme. Fett kjøtt, slakteavfall og pølser bør utelukkes helt fra kostholdet av terapeutisk næring med lavt kolesterol.

I tillegg til det faktiske innholdet av kolesterol på utviklingen av aterosklerose, påvirker andre stoffer i produktet. For eksempel inneholder bifffett en stor mengde ildfaste fett, noe som gjør det enda mer "problematisk" når det gjelder å danne kolesterolplakk enn svinekjøtt.

Kostholdet for å redusere kolesterol tillater bruk av følgende kjøttprodukter:

  • fettfattig lam - 98 mg / 100 g;
  • Kanin kjøtt - 90 mg / 100 g;
  • hestekjøtt - 78 mg / 100 g;
  • lam - 70 mg / 100 g;
  • kyllingbryst - 40-60 mg / 100 g;
  • kalkun - 40-60 mg / 100 g.

Kraftig kjøtt av fårekjøtt, kanin eller fjærfe refererer til diettprodukter. De inneholder en moderat mengde kolesterol og er mettet med høykvalitets protein. Legene sier at kokte eller dampede produkter fra denne gruppen kan spise 2-3 ganger i uka.

Dermed har kostholdet mot kolesterol følgende regler for å spise kjøtt og fjærfe:

  1. Utelukkende utelukkes fra dietten biff, svinekjøtt, slakteavfall og pølse.
  2. Under en diett som senker kolesterolet, kan du spise magert fårkjøtt, kanin, kylling eller kalkun.
  3. Fjern alltid huden fra fuglen, da den inneholder en høy prosentandel av kolesterol.
  4. Gi opp de "skadelige" måtene til matlaging - steking, røyking, salting. Kok fortrinnsvis kjøtt, bake eller damp.
  5. Kraftig kjøtt anbefales å bli tatt med i dietten 2-3 ganger i uken.
  6. Det er bedre, hvis garneringen til ham vil være friske / varmebehandlede grønnsaker (unntatt poteter), i stedet for enkle karbohydrater - hvit ris, pasta, etc.

Mettede fettsyrer og transfett

Matvarer som inneholder et høyt nivå av mettede fettsyrer og transfett, utgjør en alvorlig fare for normal fettmetabolismen i kroppen. Overdreven bruk av dem er uønsket selv for en sunn person, og pasienter med aterosklerose bør utelukke dem fra kostholdet helt. Slike produkter inkluderer:

  • margarin;
  • matolje;
  • salomas;
  • palmeolje (kan finnes til og med i sammensetningen av sjokolade).

Uavhengig av nivået av kolesterol i sin sammensetning, mette de kroppen "dårlige" lipider, bidrar til dannelsen av nye aterosklerotiske lesjoner og den raske utviklingen av akutte og kroniske vaskulære komplikasjoner.

Eksperter anbefaler å erstatte skadelige mettede fett med vegetabilske oljer:

  • olivenolje;
  • solsikke;
  • sesamfrø;
  • sengetøy og andre.

Vegetabilsk olje refererer seg til et produkt som reduserer risikoen for dannelsen av aterosklerotiske plakk, da de ikke har i sin sammensetning av kolesterol, men mettet med gunstige flerumettede fettsyrer.

Vær oppmerksom! Et stort antall mettede fettsyrer dannes under steking av retter, så pasientene bør kategorisk avvises fra denne matlagingsmetoden.

Fisk og sjømat

Kostholdet for høyt kolesterol hos menn og kvinner må nødvendigvis omfatte å spise fisk minst to ganger i uken. Innholdet av den organiske forbindelsen i spørsmålet i forskjellige typer innbyggere av vannlegemer er ikke det samme:

  • makrell - 360 mg / 100 g;
  • stein - 300 mg / 100 g;
  • karpe 270 mg / 100 g;
  • østers - 170 mg / 100 g;
  • reker - 114 mg / 100 g;
  • pollock - 110 mg / 100 g;
  • sild - 97 mg / 100 g;
  • ørret - 56 mg / 100 g;
  • tunfisk - 55 mg / 100 g;
  • gjedde - 50 mg / 100 g;
  • torsk - 30 mg / 100 g.

Til tross for det relativt høye kolesterolinnholdet er fisk og sjømat rik på omega-3 umettede fettsyrer. I tillegg er lipidsammensetningen av ferskvann og marint liv hovedsakelig representert av "gode" høydensitetslipoproteiner. Derfor vil regelmessig inntak av fisk i kokt, dampet eller bakt formen bidrar til å redusere symptomene på eksisterende aterosklerose og for å forhindre dannelsen av nye kolesterol plakk.

Melk og meieriprodukter

Melk og meieriprodukter, spesielt hvis de er laget av fullmælk, skal brukes med forsiktighet hos pasienter med forhøyet kolesterol. Innholdet av dette stoffet forblir ganske høyt i dem:

  • Gouda ost, 45% fett. - 114 mg / 100 g;
  • Kremost, 60% fett. 100 mg / 100 g;
  • rømme, 30% fett. - 90-100 mg / 100 g;
  • krem, 30% fett. - 80 mg / 100 g;
  • fett hytteost - 40 mg / 100 g;
  • geitemelk 30 mg / 100 g;
  • melk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • ostemasse fettfri - 1 mg / 100 g.

Således anbefales det at pasienter med aterosklerose utelukkes fra diettmatte oster av harde varianter, fettsyrer, krem. Men 1% melk, kefir eller lavmette cottage cheese vil gi kroppen tilstrekkelig mengde protein og kalsium med lavt innhold av kolesterol.

Egg er et kontroversielt produkt for pasienter med aterosklerose. Et sunt og diettprotein støter sammen med en eggeplomme som inneholder en stor mengde kolesterol:

  • kyllingegg - 570 mg / 100 g;
  • vaktelegg - 600 mg / 100 g.

Med denne mengden fettalkohol synes det, disse produktene bør være strengt kontraindisert i aterosklerose. Men dette er ikke slik: faktum er at eggeplommen inneholder i utgangspunktet "gode" lipoproteiner, så vel som det unike biologiske stoffet lecithin. Det fremmer normalisering av lipidmetabolisme og fjerner overskytende kolesterol fra kroppen. Dermed tillater bruk av egg, men ikke oftere 1-2 ganger i uken.

Enkel karbohydrater

Det er interessant at overdreven forbruk av karbohydrater i noen tilfeller kan føre til en økning i nivået av kolesterol i blodet. Denne komplekse biokjemiske prosessen er en kjede av reaksjoner av spaltning av polysakkarider med omdannelse til glukose, og deretter triglyserider og fettvev.

Derfor anbefales det å begrense forbruket under det terapeutiske dietten.

  • poteter,
  • Makaroni produkter;
  • hvit ris;
  • søtsaker, kjeks, andre konfektprodukter.

Det er bedre å erstatte dem med fordøyelige karbohydrater (de fleste frokostblandinger, brun ris), som, når de spises, frigjør glukose dosen. I fremtiden blir det brukt på kroppens behov og ikke forvandlet til fett. En behagelig følelse av inkludering av slike produkter i kostholdet vil være en lang følelse av mat.

Grønnsaker og frukt

Friske sesongens grønnsaker og frukt - dette er hva som skal bli grunnlaget for ernæring. I løpet av dagen anbefales pasienter med åreforkalkning å konsumere minst 2-3 forskjellige frukter og 2-3 varianter av grønnsaker. Vegetabilsk mat er rik på fiber, som renser tarmveggene fra giftstoffer, gjenoppretter fordøyelsen og bidrar til å gå ned i vekt.

De mest antiatherogene egenskaper er:

  • hvitløk - for en positiv effekt bør konsumeres 1 hvitløk i 3-6 måneder;
  • Bulgarsk pepper - lederen i innholdet av vitamin C, som er en kraftig antioksidant;
  • gulrøtter - en kilde til vitamin A;
  • Kiwi og ananas er frukt som fremmer normalisering av metabolisme og vekttap.

Vær oppmerksom! Kilden til fiber i kostholdet kan fungere og spesielle kosttilskudd - for eksempel havre eller rugbran.

drikkevarer

Overholdelse av drikkeregimet er et viktig stadium i normaliseringen av metabolisme og vekttap. Hovedassistenten i dette tilfellet er rent drikkevann. En diett med høyt kolesterol hos kvinner innebærer bruk av 1,5 til 2,5 liter vann (avhengig av høyde og vekt). Hos menn kan denne figuren nå 3-3,5 l / dag.

Også for aterosklerose er det nyttig å drikke:

  • bouillon av dogrose;
  • gelé egen forberedelse, usøte kompotter;
  • grønn te.

Under forbudet forblir kaffe og alkohol i noen form. En duftende forfriskende drikke inneholder stoffet Cafestol, som kan indirekte påvirke nivået av kolesterol i kroppen, og øke det. Alkohol provoserer utviklingen av metabolske sykdommer og intimal vaskulær skade. Alt dette er predisponerende faktorer i utviklingen av aterosklerose.

Kolesterol diett: meny i 7 dager

Frokost er en av de viktigste måltidene. Det er han som gir energi for hele første halvdel av dagen og bidrar til å våkne opp. Selv hos pasienter med aterosklerose, bør frokosten være ganske tett og inkludere grøt / egg / hytteost (å velge mellom), samt frisk frukt eller grønnsaker.

Når du lager en prøve lunsjmeny, følger du følgende regel:

  • ½ volumet av mat bør være grønnsaker i fersk eller kokt form;
  • ⅔ Volumet av mat faller på komplekse karbohydrater - frokostblandinger, brun ris;
  • De resterende ⅓ er kjøtt, fjærfe, fisk eller vegetabilsk protein.

Når du planlegger middag, forblir disse proporsjonene, bortsett fra at hele volumet av garnering er fylt med vegetabilsk salat. Det er karbohydrater for natten, selv komplekse, ikke anbefalt.

Hvis du har problemer med å finne mat, kontakt legen din. Han vil kunne svare på dine spørsmål og anbefale den optimale ordningen med terapeutisk ernæring. En omtrentlig meny for en uke som passer til de som søker å redusere blodkolesterolnivået og normalisere metabolisme, presenteres i tabellen nedenfor.

Les Mer Om Fartøyene